在罐头生产中,洁净蒸汽发生器是保障品质与效率的核心设备,具体作用如下:
1.高温杀菌,筑牢食品安全防线:
罐头需经高温杀菌延长保质期,传统加热易受热不均。诺贝思洁净蒸汽发生器可产生稳定高温蒸汽,实现全方位杀菌。某水果罐头厂曾因杀菌不彻底,导致产品频繁变质。引入洁净蒸汽发生器后,通过精准控制 121℃蒸汽杀菌 15 分钟,微生物合格率从 85% 升至 100%,再未出现变质问题。
2.辅助密封,保障罐头密封性:
罐头密封时需加热封边,温度不稳定易导致密封不严。诺贝思蒸汽发生器提供的恒温蒸汽,能均匀加热封罐机封边组件。某肉类罐头企业之前因封边温度波动,密封不良率达 6%。使用洁净蒸汽发生器后,封边温度偏差控制在 ±1℃内,不良率降至 0.3%,大幅减少损耗。
3.提升加工效率,降低生产成本:
诺贝思蒸汽发生器产汽快、热效率高,可同步满足杀菌、加热等多工序需求。某水产罐头厂采用传统锅炉时,单日产能仅 8000 罐。更换洁净蒸汽发生器后,能耗降低 18%,工序衔接更顺畅,产能提升至 1.2 万罐 / 天,生产效益显著提高。
可见,洁净蒸汽发生器是罐头从生产到保鲜的关键保障,直接影响产品品质与企业效益。

