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薄如蝉翼,酥脆可口,洁净蒸汽带你享受舌尖上的灯影牛肉丝

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人气:-发表时间:2022-04-29 16:51【

灯影牛肉丝

四川高山溪谷无数,飞禽走兽更是数不胜数,而让四川名声大噪的却是四川美食,都说桂林山水甲天下,我却要说四川美食名天下,纵观四川美食,无不刺激着我们的食欲,征服我们的味蕾,作为四川达州传统美食之一的灯影牛肉丝薄如蝉翼,酥脆可口,吃一口满嘴留香,令人回味无穷。


灯影牛肉丝需要经过腌制、晾晒、烘烤、炸制、炒制等多个工序,成品牛肉丝呈紫红色,在灯光的照射下可以看到灯影,具有开胃消食、养胃健脾的功效,深受公众的喜爱。

蒸汽制灯影牛肉丝

蒸汽发生器配套烘烤机使用,利用蒸汽发生器产生的高温洁净蒸汽将切好的牛肉片烘干,直至表面呈现出鲜红色;


再将牛肉片移动到烘烤炉内,利用蒸汽发生器烘烤10分钟左右,直到牛肉片干结;

之后,将烘烤后的牛肉放入连接蒸汽发生器的蒸锅,利用蒸汽发生器产生的高温蒸汽蒸半小时左右,再取出切成小片,再继续蒸一小时左右;


再利用蒸汽发生器配套烘烤机使用,将切好的牛肉丝烤制熟透,再将其放入炒锅中,加入高度酒、辣椒、花椒粉、白糖的呢过调味料翻炒均匀,起锅晾凉即可。

蒸汽发生器被广泛应用于生物制药、食品加工、化工反应、混凝土养护、服装整烫、实验研究、包装机械、高温清洗等方面,已经成为各个行业不可或缺的能源提供设备。

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