美食鸭子何以做到皮薄肉嫩？蒸汽精准控温，鸭子脱毛干净无损伤

鸭子是中国人热爱的一道美食之一，在我国许多地方，有鸭子的诸多做法，如北京烤鸭、南京盐水鸭、湖南常德酱板鸭、武汉卤鸭脖……各地人民对鸭子的喜爱可见一斑。好吃的鸭子一定要做到皮薄肉嫩，这种鸭子不仅吃着口感好，而且营养价值高，皮薄肉嫩的鸭子不仅与鸭子的做法有关，而且与鸭子的脱毛技术有关，好的脱毛技术不仅能够做到脱毛干净彻底，还能对鸭子皮肉无丝毫影响，对后续操作无任何影响。那么，什么样的脱毛方法能够做到脱毛干净无损伤呢？

近年来，越来越多的屠宰场引进蒸汽发生器进行鸭子脱毛。蒸汽发生器具有温度可控的特点。在鸭子脱毛时，对水温的要求较高，水温过低，会导致脱毛不干净，温度过高，又容易致使皮肉受损。诺贝思蒸汽发生器设计内部电控系统，一键式控制温度与压力，屠宰场通过蒸汽加热水温，能够精准的把控温度，轻松实现高效无损伤脱毛。

   据了解，很多大型屠宰场和养殖中心，都将传统脱毛工艺改良为现代化蒸汽脱毛技术，蒸汽发生器不仅仅用于脱猪毛、鸡毛、鸭毛、鹅毛等家禽屠宰工艺，也能用于屠宰场的高温清洗和消毒，蒸汽发生器温度能达到170摄氏度，能杀死大量寄生病毒，也能清洗各种血迹和污渍，这为屠宰场卫生和环境保护提供了便利。