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没想到连高铁快餐都是蒸汽发生器做的,太厉害了吧

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人气:-发表时间:2022-02-17 15:05【

冬奥会让各国运动员体验到了他们不曾在本国体验到的高铁,直呼这是“感觉就像未来一样”,堪比飞机的速度让他们意识到,当年的睡狮早已醒来并且一跃而上成为他们只能仰望的存在。冬奥为了疫情不对本国人造成影响,采用了全程闭环式管理,而这套体系中,高铁便成为了重要的运输工具。


在旅途上难免会感到饥饿,但冬奥高铁上的快餐是官方特供的,但是普通的高铁快餐是怎样制作而成的呢?据知情者称,高铁怕出事,万一有个食物中毒之类的,就不可能是小事故,再加上在高铁上开火做饭过于危险,也不现实。所以高铁上只配备了高压锅,高压蒸箱,保证绝对的干净卫生,全自动化生产。由此可见高铁上仅仅是对食物进行加热,真正的炒菜是在别的地方。

实际上蒸汽发生器运用于食品行业是早就存在的,从大众普遍认知的蒸包子蒸馒头,到炒菜火锅,蒸汽发生器都可以完成,可能你不太理解蒸汽怎么用来炒菜,其实只要配备了夹层锅,蒸汽炒菜也就不是什么难事。夹层锅可以使蒸汽成为热源,这样的夹层锅,受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制。蒸汽发生器完全使用水来产生蒸汽,保证了食品安全,并且对于高铁快餐来说需求量大,普通的煮菜锅达不到要求,蒸汽发生器配套夹层锅使用加速批量化生产。

食物准备完成后,设备清洗消毒和盒饭包装也是高铁快餐加工的一部分。蒸汽发生器还能进行高温消毒。使用了蒸汽发生器会大大加速盒饭的生产流程


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