欢迎来到武汉诺贝思机械制造有限公司官网
诺贝思

收藏诺贝思 在线留言 网站地图 诺贝思

全国咨询热线 400-188-4556 1小时响应,12个月质保 ,终身维护, 厂家直销!
免检蒸汽发生器
当前位置:首页1 » 诺贝思资讯中心 » 行业资讯 » 食品加工之酿酒蒸汽发生器发酵蒸馏效率更高

食品加工之酿酒蒸汽发生器发酵蒸馏效率更高

文章出处:责任编辑:蒸汽发生器FUN查看手机网址
扫一扫!食品加工之酿酒蒸汽发生器发酵蒸馏效率更高扫一扫!
人气:-发表时间:2019-03-11 10:10【

酿酒蒸汽发生器

很多人都喜欢喝白酒,白酒也是中国特有的一种蒸馏酒,它主要是靠淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。白酒一般是无色透明状,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质原料,经酿酒蒸汽发生器蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

酿酒蒸汽发生器

我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法,然后配合酿酒蒸汽发生器在发酵时需添加一些辅料,以调整淀粉浓度,保持酒醅的松软度,保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。当然最重要的还是酒曲,曲是以含淀粉为主的原料做培养基,培养多种霉菌,积累大量淀粉酶,是一种粗制的酶制剂。

酿酒蒸汽发生器

此外,糖被酵母菌分泌的酒化酶作用,转化为酒精等物质,即称之为酒精发酵,这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基,将酵母菌经过相当纯粹的酿酒蒸汽发生器配套培养基扩大培养,所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

酿酒蒸汽发生器

酿酒蒸汽发生器