预制菜没它不行,蒸汽发生器太顶了!
传统工艺粗放蒸汽的隐忧:传统预制菜加工多依赖燃煤或燃气锅炉产生的蒸汽。
这种蒸汽虽动力充沛,但存在显著缺点:
1. 杂质风险:锅炉水中富含的钙、镁离子及化学添加剂,易随蒸汽带入食品,造成异味、结垢或化学污染。
2. 控温不稳:压力与温度波动大,对于需要精准蒸煮(如高品质蒸菜、汤品)的菜品,易导致口感过老或夹生,品控困难。
3. 能耗与效率:需维持锅炉持续运行,启动慢、热惯性大,能源浪费严重,且响应生产节奏变化的能力差。
4. 不安全环保:存在锅炉爆炸风险,且碳排放压力较大。
诺贝思洁净蒸汽发生器为预制菜生产带来了全新解决方案,其亮点突出:
1. 极致纯净:使用纯水制备蒸汽,无色无味无杂质,杜绝了蒸汽源对食品的二次污染,保障食品安全与菜品原味。2. 精准可控:温度压力控制极为精准(可达±1℃),能完美适配不同菜品对蒸煮时长与火候的严苛要求,确保产品风味、口感与营养稳定如一。
3. 高效节能:“按需产汽”,即开即用,无需维持锅炉长期运行,热效率极高,大幅降低能耗与等待时间,提升生产线灵活性。
4. 安全智能:无需锅炉报检,无爆炸风险,设备集成智能控制系统,可实现自动化、标准化生产,降低人工干预与误差。
预制菜产业的迅猛发展,对生产效率、食品安全与风味品质提出了更高要求。其中,加热、蒸煮、灭菌等工艺环节的“蒸汽源”革新,正成为行业升级的关键一环。传统锅炉蒸汽与现代洁净蒸汽发生器的应用,带来了截然不同的生产体验与产品品质。