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酿酒蒸汽发生器高效节能,缩短传统酿酒工艺周期

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人气:-发表时间:2017-03-21 10:19【

酒在中国源远流长,好酒可以感知,经得起品鉴。水 、曲 、粮、艺自古便是“酒家必争之地”,那么古代的人在没有酿酒蒸汽发生器的时候是如何酿酒的呢?

酿酒蒸汽发生器

早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长。几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。那么它跟现代化的酿酒蒸汽发生器酿酒有什么区别呢?

酿酒蒸汽发生器

酿酒工序第一步是蒸煮粮食,粮食拌入酒曲,经过蒸煮后,更有利于发酵,在传统工艺中,半熟的粮食出锅后,要铺撒在地面上,这是酿酒的第二道程序,也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面有一个专门的名字,叫晾堂。

酿酒蒸汽发生器

第三步是发酵,在酒窖里面进行后期发酵经过窖池发酵老熟的酒母,酒精浓度还很低,需要经进一步的蒸馏和冷凝,才能得到较高酒精浓度的白酒,传统工艺采用俗称天锅的蒸馏器来完成。但是随着时代的进步,采用诺贝思酿酒蒸汽发生器来蒸馏效率更高,能够大幅度降低酿酒成本。

酿酒蒸汽发生器

诺贝思酿酒蒸汽发生器能够在3-8分钟内产生高温饱和蒸汽,高效节能还环保,广泛适用于酿酒厂、酿酒作坊、土灶酿酒作坊、酿酒器、家庭酿酒作坊加工等行业。

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